Nutellacupcakes 12
st Ugnsvärme 175° C
Galet goda även med babyblå blomma! |
100 g mjöl
140 g strösocker
20 g kakao
1 ½ tsk bakpulver
En nypa salt (behövs inte om man använder normalsaltat smör)
40 g smör, rumstempererat
1 ¼ dl mjölk
1 ägg
Vispa ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver, ev salt och smör
till en grynig massa och tillsätt sakta mjölken. Vispa därefter i ägget till en
jämn smet.
Fyll pappersformar som ställts i muffinsplåt till 2/3.
Grädda i mitten av ugnen c:a 20 min. Tryck lätt med fingret och om kakan
fjädrar tillbaka är det bara att ta ut ur ugnen och låta svalna, först några
minuter i muffinsplåten och därefter på ett galler.
När kakorna kallnat är det dags för det pilliga jobbet att
få ner lite Nutella i varje kaka. Gröp ett hål med en äppelurkärnare i varje
cupcake och fyll sedan med en liten klick Nutella. Jag tycker att det är svårt
att få den kladdiga Nutellan i en sprits så jag använder istället två smala
knivar som jag skrapar av mot varandra.
Frosting:
200 g florsocker
75 g osaltat smör, rumstempererat
1 msk mjölk
80 g Nutella eller hur mycket man vill beroende på hur Nutellig
man är!
Sikta florsockret över smöret och vispa slätt med elvisp. Häll
sakta i mjölken och öka hastigheten på vispen och vispa åtminstone 3-4 min för
en fluffig frosting. Rör i Nutellan och häll hela härligheten i en spritspåse
och dekorera kakorna. Ytterligare dekoration i form av strössel och sockerblommor
efter lust och ork!